現點現做新食感 玻爾鬆餅

【此文為 玻爾鬆餅 邀請試吃體驗文】 



台北捷運地下街真的是迷你台北代表耶  

這裡吃 喝 玩 樂樣樣都有之外  

甚至美食也開始走向國際外了   



位於誠品站前K區這裡，最近新開了一家超級Pink的鬆餅店─Pearl Waffle

  



第一眼看到的就是這麼五花八門、色彩繽粉的鬆餅

跟印像中的鬆餅真的完全不同





這.. 這不是比利時聞名於世的尿尿小童嗎？ (他好像很怕人家不知他國藉，所以有特別提醒大家喔)







我 一個人，從時尚之都巴黎出發  

前往未知的布魯塞爾廣場  

踏出車站，紅黃黑的三色國旗高掛飄揚  

比利時的陽光灑落，溫柔地包容了我這外地人  



突然，一陣甜味，凝結了時間...  

循著甜甜香氣蜿蜒尋找，小巷中的liege waffle映入簾  

店前整齊排列的現烤列日鬆餅異常耀眼  

酥脆札實且散著剛烘烤出爐的熱騰香氣  

加上甜菜提煉出的細膩珍珠糖融而不化  

搭配奶香及草莓的鮮甜  

不斷用手工揉合麵糰的老闆娘  

抬起頭來看著一口咬下滿臉幸福的我  

微笑的說著，這可是比利時的驕傲....



而這一刻，我背著尿尿小童誠心許願  

當結束旅程回到家鄉時，要為每一位未踏上比利時土地的人們  

親手做出一塊又一塊，現烤比利時鬆餅的感動滋味  



這個小故事  

就是玻爾鬆餅的由來  

聽完故事   

我的心 也開始好奇著那份感動的滋味了 



玻爾格子系列色彩豐富，然而一塊居然只賣 $35元。原味更是只要 $30元





不管是經典還是奶油或是淇淋系列，塔配組合更是讓眼睛為之一亮





說到玻爾，可能大家比較莫生  

不過它的關係企業相信一定沒有人不知道  

像是十大書坊、格子趣等等，居然都是同一出處耶





得知它的來歷後，對今天的流程更加期待





義式卡布$50：它是義式，而且聽說只有這裡才有賣純正的義式卡布  

以前喝咖啡會覺得要有咖啡的碳香才算是好咖啡，可是這杯不是  

它很順，沒有傳統觀念裡的咖啡感  

感覺它牛奶應該比例佔比較較重吧  

總之 大家可以來喝看看所謂的義式是什麼感覺嘍





玻爾鬆餅的最大特色是 

不管內用還是外帶，這裡的鬆餅都是現點現做  





玻爾經典系列─棉花糖烤列日$60

要在以前，我一定會覺得棉花糖根本是來騙小孩的  

可是這兒的棉花糖卻是重頭戲 





第一印象很重要，非常好奇為什麼第一個拿出來的居然是棉花糖列日  





這裡的棉花糖是來至美國

外層烤到焦脆化於口中柔甜，與鬆餅一起一口咬下，在嘴中呈現出多重口感的風味





快看看咬下一口後的鬆餅裡面  

以往覺得鬆餅好吃的定義不外乎就是：外酥內軟，麵團香氣十足  

沒想到這裡的完全不同  

玻爾鬆餅外酥沒錯，但是咬下去卻帶有微微的Q勁  

重點是

它吃起來不是香濃的麵團香氣，而是咀嚼在嘴裡時才會散發出淡淡的麥香來  

還有還有 

它不是單一的麥香而以，越咬越能感覺到有層次的甜味在裡面

除了多層次外，吃起來不會太乾也不會太濕更是完美





最後揭密，原來祕密武器就是這盤─珍珠糖 





珍珠糖  

它是最道地的比利時列日鬆餅製作材料之一  

由甜菜提煉而成  

可耐200度高溫而不融化  

所以能增進鬆的口感  



坊間很多鬆餅店都標榜自家也是使用珍珠糖  

但是珍珠糖的品質好壞差非常大  



這裡用的可是從比利時進口的  

如此高成本之下  

只為了讓顧客吃到最接近比利時列日的味道之外  

更能享受到結晶顆粒的口感 



這裡不管是那種系列，麵團都是同一種  

所以你可以仔細看看手裡的列日，一定可以找得到珍珠糖的蹤跡喔







整個鬆餅都可見到珍珠糖

那不是很甜嗎？ 



回答這問題之前  

先帶大家了解一下這個鬆餅的麵團  





麵糰堅持以手工方式揉合，透過一次次輕重力道來創造札實軟Q的口感 

裡面所使用的原物料也大多從歐洲、澳洲及英國進口，讓它的品質安全更有保障





不管是前面的試吃 還是最後的鬆餅試做  

在開放式的空間裡 幾乎沒聞到什麼香濃的鬆餅味道  

所以我忍不住問了總監  



我：為什麼你們家的鬆餅都沒有鬆餅香味啊？ 

林總監：因為我們家的鬆餅並沒有添加任何香精、香料在裡頭啊  



對喔  

這一解釋我才突然想到原因  

因為這裡的鬆餅堅持不添加香精  

所以只有在烤鬆餅時才會聞到淡淡的麥香  



也因為如此  

所以玻爾鬆餅裡頭才會特別加入珍珠糖來增加它的層次性口感  

珍珠糖是從比列時進口，用甜菜提煉而成   

吃起來的甜是很自然、柔合的那種 

所以不說的話  

你根本不會發現裡頭居然藏有這麼多看得到的結晶糖  

因此吃起來也完全不會覺得有加入糖的甜 



這是玻爾鬆餅獨家設計鬆餅專用湯匙，上頭還有它們的Logo喔

除了格子系列，買鬆餅是附有這把湯匙的





湯匙一共有七色，這單價一支可是要價$29元 

不過想要全部收集不太可能

黑白二色只配合活動用送的，所以有錢也不賣





而黃色則是號碼牌，另外三色則是看運氣點餐取得了





不過！哈哈～ 參加活動就是有好處咩

除了今天用餐拿到的紫色外，另外還送我們一人一組黑白二色的非賣組喔 (一整個有賺到的歐巴桑心態)





玻爾格子系列─黑巧格子$35

格子系列是冷的，但鬆餅吃起來一樣Q勁香酥 

黑巧塔上鬆餅吃起來有巧克力的香濃卻沒有其苦口





格子系列則是用這種二開袋子裝著，十分的方便用手拿著吃喔





玻爾格子系列─粉莓格子$35

這個除了視覺上好看外，還吃得到草莓的小粒呢

微酸微甜的滋味，超迷人





玻爾淇淋系列─黑櫻莓巧雪列日$90

想像得到上頭是冰冰涼涼的冰淇淋，下層則是熱呼呼的鬆餅 

冰冰熱熱，這種搭配超有感覺

大家猜得到冰淇淋是那家的嗎？ 居然是小美冰淇淋耶 

重點是 小美冰淇淋有巧克力口味嗎？當然沒有嘍

所以這可是玻爾特別請小美冰淇淋為它們製造的喔

想吃的話，只有來玻爾才吃得到





黑巧淇淋與化開的奶油相融在一起

冰涼的化在鬆餅裡吃起來口感又跟上面的列日是完全不同的  

這種吃起來較硬一些，可是入口咀嚼一樣Q勁香濃  

黑櫻桃吃起來不會很酸，可是整個搭配著吃時 

真的會讓人忍不住的一口接一口





這份量不算小，看看小潤拿著它的照片就知了





現在外帶格子系列買六送一，而且它們家的盒子好漂亮喔

送禮也超體面的





內用也有優惠喔





鬆餅實在是吃到不想吃了  

可是比利時鬆餅卻跟以前吃過的又完全不同  

那口感實在是顛覆以往的印像  



我是好媽媽  

所以第一時間就想到mo喔 (沒辦法，有吃的實在很難忘了mo吧)



mo：阿咪最了解我了，有好吃的永遠都不會忘了我





mo：來吃看看真的有這麼神奇嗎？





mo：哇～ 沒想到外帶的味道居然也這麼讚，還沒吃過的人趕快去買喔







想吃玻爾鬆餅的人請注意了  

目前它只有在台北誠品站前地下街有櫃而以  

不過中南部的人也不要擔心啦  (中南部的朋友們不要再怨嘆了，這次真的有主動幫你們問喔)

因為經理說接下來全省的誠品都會陸續設櫃  

之後也會進駐各大百貨  

所以  

沒機會去比利時的話  

最少我們都還有機會吃到道地的比利時列日呢  











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玻爾鬆餅  

http://www.pearlwaffle.com.tw/



<誠品站前旗鑑店>

地址：台北市忠孝西路一段47號B1 (地下街K區43櫃)  

電話：02-6632-8168 分機 643 

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