綺妙料理 ─ 只要電鍋就能做出餐廳品質般的 涼拌竹筍

100 06 04    這次的涼拌竹筍只要有電鍋就行了喔                                Photo By GF1



還記得去年曾教大家用瓦斯+白米煮出完全不輸餐廳的涼拌竹筍嗎？   

那次好多人反應真的好好吃   

今年去買綠竹筍時，從老闆那又學到另一種更簡單的煮法   

重點是這種煮出來的竹筍可跟之前那種完全一樣美味喔   

   

涼拌竹筍主角自然是綠竹筍，買時可請老闆幫你去頭然後再從中間切一刀 (不要去皮喔)





洗淨後用冷水以能覆蓋過竹筍表面為主的水量即可，然後放入電鍋裡





接著電鍋外鍋倒入一小碗水  (一小碗怕大家沒概念，我是用量米杯約3/4的水量)





按下開關後，蒸至電鍋跳起後不要開蓋喔





接著再繼續悶著20分鐘後，即完成了





接下來記竹筍拿出來放涼就可以滾刀切塊擺盤





因為下鍋前有先切一刀，所以煮好後外殼很容易就可以剝下來





放涼後的竹筍記得先放入冰箱裡冰一下下，切塊擠上美奶滋後，一盤美味涼拌竹筍就上桌嘍  







是不是更簡單了呢？   

是吧   是吧   





這樣煮法做出來的竹筍跟之前一樣脆甜多汁   

如果真要說差別性的話  

之前那種可能有加白米的關係   

所以口感上會多一點黏稠感   



但是這種煮法主要用電鍋  

所以完全不用因擔心水會溢多出而要顧著  

二種煮法一樣好吃   



夏天到了  

各位姐妹及人妻朋友們   

大家一起動手做吧     

這道消暑簡單又好吃  

重點是餐廳一盤隨便都要上百塊     

一次多煮幾隻起來，在冰箱冷藏可放七天  

想吃再拿出來切一切就好  

真的很方便喔              









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