副食品─茄汁海帶芽豆腐粥&茄子蘿蔔瘦肉粥&雞蛋豆腐

副食品─茄汁海帶芽豆腐粥&茄子蘿蔔瘦肉粥&雞蛋豆腐



09 05 16    原來雞蛋+豆腐是如此的滑順啊



話說雖然我的副食品久久才po一次   

不過我可是一個禮拜煮二次喔   

而且幾乎盡量不要做重覆過    

不過本來今天是想寫麵線篇時才發現   

我居然把前二次做的副食品照片沒有轉到電腦就給刪除了啦   

唉～這個啟示告訴我們，做事真的要"非常細心"才行   

除了心疼副食品照片不見外，最心疼的還是goomo的平時照片啦 



豆腐是非常好的食材，裡面還有維生素B1、B2    

其實momo早就吃過豆腐了，不過我好像沒有po過豆腐的副食品   

所以這次就以這個為主食材    

另外茄子含有豐富的維生素D，可協助鈣、磷的吸引與利用    

對牙齒與骨骼的正常發育也非常有幫助   

所以對momo的小白相信應該也會很有用的啦  ( 我好像每次都這麼安慰自己耶  )   



這次材料：海帶嫩芽少許、蕃茄一顆、豆腐半盒、米3/4杯、小魚高湯600cc( 沒有高湯水也行 )





首先海帶芽泡水 ( 只要一點點，泡水後就會變很多 )





蕃茄去皮 (可先丟入滾水煮至破皮會比較好撕 )





接著豆腐切小丁塊；剛的海帶芽現在已經變這麼大一碗了





番茄去皮切塊





將蕃茄與海帶芽放入調理機磨碎 

沒有調理機的人就切碎





接著倒入鍋中





將米與豆腐及高湯也全放入





一樣外鍋二杯水下去煮





電鍋跳起來即可





營養可口又高鈣的茄汁海帶豆腐粥即完成 







接著是茄子蘿蔔瘦肉粥 

本次材料：豬絞肉120g、茄子一條、紅蘿蔔半根、米3/4杯、鮮菇高湯600cc





首先將紅蘿蔔刨絲、茄子去皮切小丁

紅蘿蔔切小丁也可以





接著將全部材料及高湯放入鍋裡





一樣外鍋二杯水下去煮





因為我都是一次做二種粥，所以中間夾著二根木筷就可以同時煮





電鍋跳起即ok





紅蘿蔔本身就很甜，茄子又屬軟嫩型，所以這碗吃起來口感相當豐富喔





粥品待涼後，分裝放入冷凍庫即可





因為豆腐開封後只能放二天    

所以另外半盒就得另外想辦法快點解決掉  

這時就可以來個雞蛋豆腐了   



這次材料：雞蛋一顆、豆腐1/4盒





首先取出蛋黃

未滿一歲只能先吃蛋黃





接著將豆腐壓成泥 

我第二天煮時，改直接用叉子攪成泥效果也不錯





將蛋黃與豆腐泥加一點點高湯 (沒高湯開水也可以) 和均勻





接著外鍋一杯水下去蒸 

這單吃也可以。我習慣讓momo餐餐吃稀飯，所以另外加50cc的粥塊一起下去蒸





電鍋跳起，雞蛋豆腐與粥塊也都好了





蒸好的雞蛋豆腐看起來就比蒸豆還綿密





因為豆腐會出水，所以輕輕一翻，很容易就鬆散





接著放入碗裡就ok









平時蒸蛋有時會太乾    

不過因為加了豆腐的關係，所以整個非常水而且幼綿綿的   

加在粥裡，整個變得很細密   

重點是，整個粥會很容易入口喔   

momo吃起來可是一口接一口呢   



還有，寫到高湯處才想到   

我的小魚乾高湯及鮮菇高湯也跟著被刪掉了   

唉～真討厭