食物調理機&副食品─羅宋粥

食物調理機&副食品─羅宋粥



98 05 12    吃膩淡口味了嗎？換來個天然的重口味吧



momo的副食品一向都是走懶人法    

不過最近卻一直陷入一種二難的局面    

因為看了一些麻麻的副食品有的用食物調理機做起來好像很方便   

雖然果汁機也可以，不過我家的果汁機太大台了   

之前曾試著做過，可是因為無法只弄一點點，最後猛加水之下而失敗   

所以這天特別下定決心，乾脆直接買一台回來算了   

( 其實是我老公叫我買的啦。因為不買的話，我每天都在唸：吼～沒有調理機很難弄耶，又失敗了啦 ) 



我買的食物調理機 $2190元





因為家裡有一台大台果汁機，而momo副食品一次量都不多，所以特別選這種小台的





裡面有一個果汁機：用來打果汁或是做茄汁類的很不錯





還有一個研磨杯：用來磨泥、磨粉都很棒





這台完全附合我的需求，而且價格也不貴   

最重要的是小小台的，收藏也方便   

就算以後不做副食品時  

打單杯果汁或是磨芝蔴糊之類也很棒     



既然買了調理機了，接下來當然就要來試試到底效果如何囉   

剛好食譜上看到baby羅宋湯    

不過我覺得不吃點米飯感覺好像會不飽的樣子   

所以又自己改成羅宋粥   

這次一樣也完全不添加其他調味料   

沒想到喝起來味道還蠻重的耶  

我想應該是洋蔥的關係吧    

洋蔥可開胃、潤肺 

之前只是用洋蔥去熬湯而以  

這次是將洋蔥打成泥下去煮   

我想效果應該更好吧      



這次的材料：紅蘿蔔半條；洋蔥1/3個；馬鈴薯一個；蕃茄二顆；牛肉60g；豬肉60g

肉我是用牛肉與豬肉混合，也可只單一用一種肉





首先將紅蘿蔔與馬鈴薯切塊，外鍋一杯水先蒸軟 

紅蘿蔔我是直接蒸一條，另外半條蒸熟後，可以壓成泥，劃分一次量放入冷涷庫當蔬菜泥





蕃茄去皮打成茄汁 

想要快速、方便去皮的小撇步：先在蕃茄上劃十字





放入滾水中煮到皮裂





此時拿出來就可以看到皮已經稍捲，這時一拉皮就掉了





這次蒸軟的、去皮的、切塊的全好後，食物調理機出場 

沒有調理機的人可以用"人工"切細小塊即可





此時準備好500CC的水，先加入一些水把蕃茄打成茄汁 

先量好水是怕邊加水邊下去打時，最後會搞不清一共用多少水了





打好的茄汁先倒入鍋中 

看來這台真的買對了，果然非常"水"





接著用剛那杯500cc剩的水繼續將洋蔥打成泥





接著馬鈴薯也打成泥  

其實也可以用大台的果汁機一次將全部食材 ( 蕃茄、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥 ) 一起打成泥





紅蘿蔔也一樣打成泥後，倒進鍋中





接著再加入100cc的水 

因為我煮粥都是用600cc的水，所以剛才是500cc還要再加100cc 





等到鍋中蔬菜泥汁煮沸後即為羅宋湯了 





這湯煮好後我自己有先喝一口  

因為我洋蔥是放1/2個，感覺太重了一點   

所以才說放1/3就好    

除此，這湯真的蠻好喝的喔  



接著將牛肉與豬肉和3/4杯米放入鍋內 





加入600cc羅宋湯下去煮 





大概是濃湯的關係吧，所以要三杯水下去煮白米才會軟喔





等到電鍋跳起即可 





這碗羅宋粥煮好後味道非常香，momo三兩下就吃光光了  





其他的待涼後，分裝放入冷涷即可





在煮這個時因為太香的關係   

所以咕比便跑到廚房來問我煮什麼   

後來我就給他喝一口，結果咕比說他也要吃   

所以我就用剩下的湯煮一碗給他   



首先用羅宋湯加肉下去煮





接著再放入大塊的紅蘿蔔與馬鈴薯 

聽說小朋友很不愛吃紅蘿蔔，可是咕比卻非常愛吃耶





這樣進階版的羅宋湯就完成了  





看起來好像很複雜，其實真的很簡單啦   

baby版跟正常版的差別就在於baby吃的要磨成泥( 或切小塊 )    

後來我才發現，我忘了放高麗菜下去一起煮了啦 

相信加高麗菜後，湯頭一定會更甜   

如果有人要煮的話，別忘了高麗菜喔