點心─千層杏仁派 & 巧克力酥棒

100 05 27       利用現成酥皮，輕鬆簡單就可做二種完全不同的點心喔                                                        Photo By GF1  



好久沒po食譜   

最近開始變天，來點不一 樣的點心吧   



我很愛市售現成酥皮   

酥皮主要是酥皮濃湯用的，可是拿它來做家庭小點真的非常好用  

關於酥皮的點心，我好像寫不了少  

今天這二樣都是在五月份的同一個晚上完成  

真的很簡單又好吃  

有空就做來騙騙小孩吧     



千層杏仁派

材料： 杏仁片適量、蛋白一顆、砂糖適量、酥皮一片  





首先把酥皮切成八片後，排放在烘焙紙上





接著刷上一層蛋白





再均衡撒上一層砂糖





最後放上杏仁片  (杏仁片盡量不要重疊)





接著烤箱用200度烤15分鐘





烤完就完成嘍！ 夠簡單了吧  





外面賣的千層杏仁不便宜，這在家自己做真的很簡單。做好沒吃完就密封起來可以放個三天，放太久潮掉就不酥了喔







巧克力酥棒 

材料：酥皮一片、黑巧克力適量、彩色巧克力米適量





首先倒出適量的彩色巧克力米於盤上





酥皮切成12片  (後來發現切細一點的成品更好看)





因為咕比不愛苦味巧克力，所以我這次買帶牛奶味的巧克力塊。這種在烘焙屋就有在賣，巧克力也有很多口味，大家可選自己喜歡的做基底





首先把巧克力塊切小塊  (待會隔水加熱比較快熔化)





隔水加熱：

下面鍋子放水，但是水的高度不能碰到上面鍋底為主。然後把下面的水煮到很熱就可以熄火  (也就是不一定要煮到沸騰)





把巧克力放在上面鍋子，讓它利用下面的熱氣將之熔化  

(下面記得不能開火喔，不然太熱巧克力會焦掉產生焦味，水蒸氣也會跑進去)





因為熱氣關係，巧克力很快就會熔化 

(如果覺得不夠熱時，要先把上面鍋子拿開後，再開火把下面的水繼續煮熱一點。等熄火後上面巧克力鍋再放回去) 





將酥皮全部沾上巧克力醬





接著再沾巧克力米





然後烤箱 170度烤30分鐘即完成





這個沒吃完的話，冷藏可以放三天





momo：耶～  阿咪又在做點心了





momo：趁阿咪沒看到，趕快偷吃





momo：這麼好吃的東西，阿咪居然不要了





一轉頭看mo居然自己邊刮邊吃，就乾脆給她桌椅叫他坐下 慢慢刮





momo：全部給我嗎？ 耶～  ...........





mo好誇張喔  

真的沒想到她偷吃就算了，最後還給我整盤拿起來"咬"   

唉～   

待會洗盤子也是得刮，就讓她幫我先"清一清"嘍   



我喜歡在周五做點心，六、日二天gumo想吃就可以吃了。如果出遊，點心帶著走，看著全家吃著自己的愛心，那真的是一種驕傲呢 





這次巧克力酥棒是第一次做，外觀蠻失敗的  

我應該要巧克力醬再厚一點，酥皮再細一點才對  

不過雖然不中看，但最少有好吃就大大放心了   



是說...............

我家gumo還真不挑耶  

每次不管我做什麼點心  

老公：吼～  你又在浪費什麼食物了啦，這種東西能吃嗎？ 

gumo：可是阿咪做的真的好吃啊   

然後一盤烤出來，gumo就在一邊當場吃了起來  

每次我都得喊著說： 喂～  再一個就好，不要馬上吃光光啦   

有人棒場，做起來真的就特別有動力呢        













 

【相關網誌】



 2010.12.30 點心─杏仁薄片  

 更多點心 食譜