用眠的就能把骨頭弄斷，這才叫軟骨肉

【此文為 新興四六一軟骨肉 邀請試吃文】 



記得某天在我家附近吃切仔麵時  

當時抬頭看到牆上菜單上有著 " 骨邊肉" ，興奮到馬上叫老公用力給它點下去  

接著把照片PO上後才知  

原來有這麼多人也對這道這麼著迷  



骨邊肉是軟骨帶肉的部份  

我超愛把軟骨咬在嘴裡，享受那種咬勁喔  

可惜  

現在有賣骨邊肉的地方真的太少了  



就這麼巧，沒多久接到新興軟骨的試吃邀請  

一看到軟骨，想也沒想就答應了下來  

接了後才了解到  

原來「新興軟骨」還包含著一個孝子的故事  ..........



新興軟骨肉一共有二種口味：紅燒/清燉





軟骨肉就是取豬的軟骨部份，軟骨含有超多的鈣與膠原蛋白。它對於骨頭還有關節都非常的有幫助，所以很適合青少年及老年人喔





新興軟骨一開始是一位楊媽媽就市場裡賣的  

後來他的兒子楊先生覺得媽媽真的很辛苦  

而且身體也不如以往了  

深感媽媽的好手藝應該讓更多人知道  

也不想讓媽媽再這樣久站下去  

所以把商品轉型成網路購物   

主要也是希望讓媽媽的好手藝讓更多人知道  



因此  

新興軟骨肉都是楊媽媽親手煮的喔  

也是因為如此  

所以裡面是不含防腐劑的  

不拆封冷涷可放一個月 



熟煮方式有三種，為了方便我直接用隔水加熱煮個約八分鐘即可





基本上軟骨肉是熟食，所以它提供三種加熱法： 

1.  微波爐： 撕開包裝把內容物倒入可微波容器後，先按解涷約10分鐘；接著再微波約6分即可  

2.  電鍋：把內容物倒入容器後，加入150cc開水，接著外鍋倒入約40cc水再按下炊煮鍵等跳起即可  

3.  隔水加熱：把包裝放入滾開的水裡(水量依可覆蓋包裝袋為主)，接著煮約8分鐘即可  



這一包約450克，一撕開包裝就可聞到撲鼻香味。裡面的肉好多喔，而且塊塊帶軟骨喔





它的軟骨真的是"軟"，這軟骨第一次不小心用點力居然就被我夾斷了。它超好咬而且是不太需要用很多力氣就可以輕易嚼它





肉更不用講了，想用筷子夾一塊讓大家看，結果它軟到根本夾不太起來。它很適合給牙齒不好的老人或是小孩，像是生病不太方便咬的人也是不錯的





這湯汁是原汁，所以單喝真的偏鹹。但這也是精華所在，所以我是拿它淋在飯上給gumo吃





第一餐沒吃完，所以第二餐我就用電鍋加熱





瀝乾湯汁後，沾上香菇素豪油就變成蒜泥白肉的創新吃法。不過肉因為有鹹了，所以建議要沾醬的話最好過一下水喔





接著是紅燒口味





紅燒的也是超大塊的帶軟骨肉，它比清燉更重口味。但是一樣骨及肉都超軟爛





其實不講，它真的就像是豬肉做的牛肉麵味道。





湯喝起來也像，可是單喝真的過鹹。所以宵夜時就加水煮成 "豬肉麵"來吃，真的好讚喔！





這二種口味吃起來完全不同，相同的是軟骨都是一樣大塊又好吃呢 





新興的軟骨真的可以用筷子一播就開  

清燉的吃在嘴裡吃得到清甜感  

紅燒的味足卻又不會過於死鹹   



肉一進到嘴裡用力一眠就化開了  

軟骨咬起來也完全不需多費力氣  

想煮成這樣   真的是要一番功夫呢   



這種包裝對我來講更是方便   

冷涷包裝煮時也不用花時間退冰  

接咕比一回來就把它丟到水裡隔水加熱也不用顧  

另一邊燙個青菜完肉也差不多好了  

一頓有肉有菜的一餐就這麼簡單又方便   

實在是太適合我們這種人呢   















新興四六一 軟骨肉  



地址：台南市南區新興路461巷6弄21號  

電話：0980-299-702  

傳真訂購：06-261-3186

官方部落格：http://www.wretch.cc/blog/cartilage461/28074921