甜點─綠豆湯

甜點─綠豆湯



98 06 04    過完端午進入夏季，來碗冰冰涼涼的綠豆湯消暑一夏



我很愛吃甜食，而且是非常、非常的愛   

以前有句話「吃得苦中苦、方為人上人」   

可惜我這輩子從不想當什麼人上人，如果可以，我只想一輩子當個小女人就好  

記得小時候有在賣一小袋一小袋的綠豆冰，是真的冰棒  ( 還是應該說是綠豆冰磚啊  )    

一直很懷念那個味道，可惜長大後一直遍尋不到了   

說到綠豆湯，我真的會被它打敗耶  

因為我煮過無數次，可惜從沒有成功過   

倒不是說煮不熟啦，只是吃起來感覺就是怪怪的，總像少了什麼似的   

用瓦斯不行，我也試過婆婆教的電鍋煮法   

可是電鍋煮的雖然簡單、方便，但是就沒有瓦斯煮的那種"綠豆"味   

所以每次看到綠豆時，總讓我又愛又恨     

前二個禮拜去逛頂好時看到綠豆，又忍不住買了一包回來  

老公：你幹嘛每年夏天就買一包回來，然後煮了一次後就丟掉。煮一次就算了，還老是煮失敗  

我：因為我覺得我這次應該會成功嘛    

老公：可是你好像每年都這麼說耶   

我：.........................  

我真的也不想失敗啊，可是書寫的跟我煮出來的就是不同，我有什麼辦法嘛     



今天起來，原本打算帶goomo出去走走，沒想到居然給我下大雨  

雖然氣象有說會下雨啦，可是氣象也常不準的啊   

既然不能出去，乾脆就去頂好買了一堆菜回來做副食品    

做到一半又看到我的綠豆了   

綠豆：來吧～煮我吧～夏天到了喔～加油！你一定會成功的～  

哇～我的綠豆在跟我說話了耶，看來不煮不行喔    

我：老公我要煮綠豆了   

老公：煮啊，你什麼時候煮東西還要經過我同意？   

我：不是啦，我是想問你，你覺得用電鍋煮好還是瓦斯啊？  

老公：我怎麼知道啦，你不會上網去查喔   

我：可是網路版本很多耶   

老公：那你就選一個最多人選的那個就對了啦  

就這樣，我還真的給它很認真的做記號來數    

不過，記了半天，最後我發現我還是又給人家改了一點點    

只是沒想到煮起來居然大成功耶  

方法也很簡單：先用電鍋煮熟，再用瓦斯煮甜就好了   

夏天到了，煮一鍋綠豆湯放冰箱真的很不錯   

有興趣的人可以試試這種煮法喔   



首先用一杯綠豆泡水

綠豆要先泡水，植物本身的毒才會跑出來 ( 網路上說的 )；泡多久各有說法，我是泡1.5小時啦





接著水1.5杯加進綠豆，外鍋一杯水下去蒸 

記得不要用泡綠豆的水來煮喔，泡的水有毒





電鍋跳起時一看，綠豆有部份已經裂了耶





此時另外取一鍋子把水煮開 

水的多少取決你想要喝湯多一點還是少一點





然後將電鍋的綠豆全倒進去煮 

此時我老公進來，我叫他幫我倒綠豆我要拍照，結果話還沒講完他就已經倒完了 





綠豆一下去後，接著就可以加糖進去；糖的多少看個人對甜度喜愛而定

有人說加黑糖養生，根據我的經驗還是加砂糖最對味啦 

建議這裡不要加太甜，要吃時如果嫌不夠甜的話再加果糖進去就好





然後稍滾一下讓糖溶化就ok了 

我沒有煮很久喔，東西加進去到熄火約五分鐘吧





看到了嗎？雖然分二段煮，可是看湯的顏色就知有多濃





最重要的是，本來還在想說有一部份的綠豆好像沒有開

沒想到經瓦斯加糖這動作全裂開了





煮好後真的等不急冰箱冰涼，所以我就先加冰塊進去   

天啊～好好吃喔    

整個綠豆的味道都有出來，而且綠豆湯也很有味道說   

因為老公叫我糖不要加太多 ( 怕咕比吃太甜 )   

所以我吃之前還有加豐年果糖進去    

而且我還偷偷給momo喝好幾口湯跟綠豆   

不過，我不知道baby可不可以吃綠豆啦   

所以只給他吃個幾口意思、意思一下  

綠豆一般人都覺得要煮很久，如果用電鍋又失去綠豆的風味   

可是這樣二段煮法不止快，而且又有熟   

我覺得還不錯啦   

明天打算把綠豆拿去冷涷庫結冰，看看能不能找回小時候的記憶