副食品─鮮菇高湯、三色粥、地瓜小米粥

副食品─鮮菇高湯、三色粥、地瓜小米粥



98 05 24    紅黃綠，三色在一起。連粥也可以趕流行喔



momo的副食品煮到現在，真的是越來越有心得了   

而且自從po上來跟大家分享後，得到很多麻麻的認同與喜愛   

對我這個不會煮飯的人而言，真的是一大意外的驚喜  

當然，現在也會有些麻麻問些有關副食品類的問題   

說真的，我除了懶外，還是個大而化之、粗心大意的人  

所以momo的副食品部份，我是常想到什麼就做什麼給她吃    

不過自己的小孩可以這樣，但是回答別人問題可就不能隨便講講了   

為此，我還去買本副食品的書回來看   

畢竟有些麻麻還是會講究食物的營養成份   

所以啦，我知道的就順手寫上，不知道的也不敢亂寫一通   

畢竟baby吃的可不能開玩笑耶，出問題，我也會良心不安的    



之前做的副食品都是以能吃、好吃為主   

最近想在顏色上多些變化   

翻了翻書後，最後一樣決定自己來個大混合 ( 看來我還是懶得照書做 )   

就來個三色粥吧   

不過做三色粥前要先來個高湯   

想到之前記憶卡忘了轉到電腦就刪掉，害我一些副食品照片都不見了就氣  

這次就補個鮮菇高湯的做法，順便做為三色粥的高湯吧   

磨菇含有蛋白質、維生素B群和礦物質，對心藏及骨骼的發育有很好的功效喔   



本次材料：磨菇約十朵、水700cc 

水是我是煮一次粥約600cc來煮，多的100cc可以另外裝起來，蒸蛋當高湯也不錯

    



蘑菇洗淨後，切片





接著冷水時一起下去煮





煮到沸騰時即ok





將磨菇濾掉





剩下的即為鮮菇高湯





這煮完一樣很香，想單喝或煮粥都可





接著就是煮三色粥   

每次跟人家講我不會煮飯大家都不信  

這次看食譜時，本來應該要買青豆才對   

結果我到超市一看，天啊～一堆豆類就是沒有一個寫青豆的   

後來我很努力的去想青豆的樣子  

就讓我想到青豆好像是敏豆裡面的豆子的樣子  

所以我就買了敏豆回來，打算自己撥開取青豆   

這就是被我誤以為裡面是青豆的敏豆 





沒想到那天剛好婆婆來家裡，我買回來給他一看  

婆婆：這那是青豆，這是完全不一樣的東西啦  

我：不會吧～不然青豆是什麼??

婆婆：青豆是另一種豆，碗豆、甜豆、荷蘭豆、...............每樣都不同，唉～要如何教到你懂呢 

我：................

可是買都買了，所以我只好又努力翻書、上網查敏豆到底可不可以當副食品   

還好，這個六個月以上就可以吃了，不然我又要自己想辦法解決掉   

不過這個敏豆很容易就熟，看來不適合跟著我的懶人粥一起煮   

所以啦，乾脆換個方式，先燙起來再加到粥裡    

反正最後結果也是三色就好   



首先取敏豆約八根，將頭、尾撥掉，二側的絲要撕下來





然後全部切小段





接著水滾後，全部丟下去滾到熟爛





最後將敏豆撈起





放涼即可





本次材料：玉米一根、紅蘿蔔半根、雞里肌120g、蔥白一根

蔥白可以增加免疫力，momo最近有些不舒服，想給他試試





首先將紅蘿蔔刨絲

晴婷麻，這張是給你看的，怕你會說：為什麼沒有紅蘿蔔作法 





玉米切下玉米粒部份

 



然後玉米打成泥； 雞肉也是打成泥  ( 沒研磨機就儘量切碎吧 )



所有材料磨泥、刨絲好，米3/4杯





接著全部東西丟下高湯裡





一樣外鍋二杯水下去煮





電鍋跳起即oｋ





取出蔥白後，拌勻即可





此時在粥上面撒些敏豆，即成三色粥





放涼的敏豆分裝放入冷涷庫內即可





粥也是待涼後，放入冷涷





後來我將冷涷的粥塊及敏豆一起去蒸，沒想到這樣蒸完後黃、紅、綠更明顯　





就在我做這三色粥的幾天，momo又生病了  

不過這次的病情很奇怪，那就是一咳就會吐   

平常都好好的也不太會咳，可是只要咳就是很用力的那種  

然後咳一咳就吐，吃完藥也會吐  

所以吃的東西就全吐了出來   

可憐的momo，肚子沒有東西就一直跟我要吃的來吃  

可是看她吃又會吐就不敢給她吃   

結果整天一直哭著喊：奶奶～奶奶～  

後來醫生說先吃藥再吃東西，而且要隔久一點   

雖然效果有好一點點啦，可是不知是不是吐怕了    

momo食慾變好差喔   

老公就叫我改弄清淡一點的試試   

所以啦，我又想到小米粥   

小米上次介紹過，是屬於高營養價值又低過敏源、又好消化  

所以決定再煮小米粥來試試    

不過這次我還加了地瓜下去，地瓜有膳食纖維及維生素A、C等的營養素  

加上地瓜本身甜甜的，小朋友都會喜歡    

當然，也希望momo會喜歡  



這次材料：米1/4杯、碎玉米1/4杯、小米1/4杯、小條地瓜二條





首先地瓜洗淨後刨絲





接著全部材料丟進去，水5杯 

這次有加地瓜，所以水改成5杯





外鍋三杯水下去煮





等電鍋跳起即ok





這次有加地瓜基本上帶點點微甜了，怕不夠甜的話可以再加葡萄糖進去 

上次有人問我，葡萄糖可不可以先全部加入。當然，先加的話，以後就不用一次次的加了





這次因為有加地瓜的關係，吃來起比上次更美味了 





煮好後馬上先給momo吃一碗  

還好，她大小姐總算肯動口吃了   

不過才吃半碗就一直搖頭又不肯吃

唉～有吃總比沒吃好啦    

後來我就乾脆煮起白稀飯，真的是回到最原始的煮法來   

momo變成看心情來決定吃多少   

臉上的肉肉感覺變小了說    

不過上個禮拜開始，總算又恢復正常吃光一碗飯的量了 

以前養咕比也從沒有這麼麻煩、擔心過  

女兒啊～女兒   

你最好給我保持可愛，要不然就準備被我吊起來打