點心─吐司布丁

99/11/19    暖呼呼的吐司布丁，吃上一口溫暖你心                                                  Photo By Panasonic GF1



最近狂補文，因為我的早餐+兒童便當+點心積了一堆   

再不寫只怕自己都要忘了裡面是什麼了   



好冷～  冬天真的到了   

現在早餐弄好再叫咕比起床到吃早餐時，早餐都冷掉了   

現在咕比坐校車，所以早餐改成在家裡吃  

因此我開始想著要怎樣才能讓它吃到熱熱的早餐   

最簡單的方法就是  ─  烤箱  



起來後先把早餐丟進烤箱裡，接著再去叫咕比、等他弄好出來   

此時早餐也差不多可以吃了  

這樣既省時又方便還可以吃到熱熱的食物   

所以就開始四處找尋"烤箱"食譜   

今天的「吐司布丁」其實是點心類  

不過我覺得它很容易做又是丟進烤箱就好   

所以早餐選它，實在是方便啊    



本次材料：吐司二片、全蛋一顆、奶油20g、細砂糖30g、鮮奶90cc 





奶油先溶化(隔水加熱或放微波爐)、吐司切小塊塊





全蛋打散後把糖加入拌勻





要先把蛋液跟細砂糖拌到不要結塊狀喔！這裡很好拌，但是請不要不拌就到下步驟





接著把鮮奶加入再拌勻





蛋白液不會散沒關係，做這個不需要過濾





最後再把奶油倒入





全部材料拌勻





將吐司塊全部丟入拌一拌





拌勻後泡一下，讓吐司吸飽蛋液





最後裝到烤皿裡 (這裡約可做二碗量)





烤盤裡放熱水，烤箱160度烤約25分即可





因為每個烤箱不同，所以烤的時間就請大家視情況略為調整   

總之烤到表面金黃帶點點焦色即可   



烤完後上層香酥脆，而且奶香味十足





裡面是軟的喔！吃起來口感很像蒸的布丁般濕嫩滑順





這前置作業不到十分鐘，放入烤箱烤後就可以去做其他事  

如果不馬上吃就放烤箱先不要拿出來即可保溫   

不管是早餐還是當點心，或是你不怕胖想當宵夜都是不錯的選擇喔    



這個gumo都愛吃  

後來再弄我會在最上面一碗加葡萄乾、一碗加杏仁片再進去烤  

這樣出來的賣相會更好，吃起來也多了一種味道呢   



簡單吧？  

還不快點動手試試