副食品─山藥香菇雞蓉粥&花椰菜泥

副食品─山藥香菇雞蓉粥&花椰菜泥



98 04 22    最近豬好像有點危險，那就改個雞肉吧



momo的副食品其實一直很少有肉類的變化   

不是不想給他吃，而是我一直拿不定主義到底肉類該怎麼煮才最簡單    

看了一些食譜，有的說要先蒸熟再磨碎、有的是先磨碎再去煮    

常看我副食品的人就知道，我都是懶人電鍋煮法    

如果肉先蒸熟的話，那再跟米下去煮不就變柴了，而且養成也沒了啊    

可是先磨碎也很麻煩，因為我家的果汁機是大台的    

所以只磨一些肉跟本弄不出來    

想買一台新的，可是老公又覺得不常用的話很浪費    

最後只好去問我媽媽，然後學了一招新的方式來解決這問題   

有了這方法後，以後弄雞肉料理真的簡單、快多了   



今天就為大家介紹一道山藥香菇雞蓉粥吧    



這次材料：山藥1/2、鮮香菇三朵、雞胸肉一片





首先雞胸肉用小刀刮成泥

我媽是說用鐵湯匙，不過我發現用小刀更好用。相信我，這樣刮真的很快又簡單 (如果有調理機就直接打成泥)





山藥切成小碎塊、香菇也切碎、米3/4杯





接著將全部材料丟入高湯裡 (沒高湯用水也行)

我這次是用豬骨高湯，高湯一樣是680cc





一樣外鍋二杯水下去煮





因為我的蔬菜泥差不多沒了，所以架上二雙筷子





上面又可以順便蒸南瓜泥





等電鍋跳起來，南瓜泥跟粥就ok了 

南瓜泥做法跟上次教的蔬菜泥一樣，壓成泥後裝塑膠袋劃分一次量，然後丟冷涷庫即可





煮好的粥料會跑到最上面，所以記得要先拌勻





因為有香菇的關係，所以沒其他調味料也很香喔





這鍋煮好，momo才吃一碗其他就當場全部被我跟咕比吃光了

所以第二天我又重煮一次   

不過第二次我還加了吻仔魚一起去煮    

結果更鮮、更美味耶    

因為momo九個月多了，所以我山藥是切小碎塊    

主要是想讓他學學咬這個動作   

如果是給更小的baby吃的話  

可以磨成泥或是要吃時磨細再餵   

還有，這個加上南瓜泥拌在一起味道好香喔    

整個粥的甜度馬上升三級    



另外我還弄了花椰菜，綠色蔬菜也是重要的營養來源喔 



材料：花椰菜一顆





將花椰菜切小段





接著水滾後將花椰菜丟下去煮，約煮二分鐘即可









接著取前面綠色葉子部份就好 (那應該算是葉子吧 )





待涼後分裝放冷涷庫即可





因為要吃時會再用電鍋加熱一次   

所以花椰菜會變得很軟了   

此時用湯匙用力一壓就會變得碎碎的    

如果是給小baby吃的話可以先切碎再分裝放冷涷