甜點─芝麻布丁

98 11 09    四個食材 + 一個電鍋 = 最夯的芝麻布丁



前幾天又無意中看到某台在教芝麻布丁的做法   

其實我對芝麻布丁沒什麼興趣  

不過一看到居然只用四個食材就可以做好一個目前最夯的芝麻布丁   

這下我倒真的有興趣了  

而且不用烤箱、也不是放進用冷藏法來弄   

而是用幾乎家家都有的電鍋來蒸這個芝麻布丁   

聽起來、看起來都很簡單的樣子  

而且看現場的人吃起來還會ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ的樣子  

看了真的讓人很心癢   

所以我就親自來實驗一下，看看它是不是真的有這麼"利害"  

實驗結果，讚啦！   



本次材料：全蛋二顆、牛奶280cc、煉奶80cc、黑芝麻粉二匙

煉奶80cc吃起來其實不怎甜，喜歡甜一點的可以加多一點 



首先將二顆蛋打勻





這裡建議用叉子來打蛋，而且儘量不要太用力打到有氣泡。這樣布丁吃起來才會綿





接著將牛奶倒入





攪拌均勻





然後用網子過濾到另一個碗





這個步驟很重要，不能省略。打完蛋裡面一定有這些東西，沒有濾掉吃時就會吃到一塊塊硬硬的喔





接著再把煉奶加入





然後繼續拌勻





拌勻後，再把黑芝麻粉加入





然後全部攪拌勻即ok





準備幾個耐熱玻璃杯

因為要放入電鍋蒸，所以一定要用玻璃杯才可

家裡如果有之前吃完的玻璃布丁杯之類杯子，就更好用





將芝麻布丁液倒入杯中

因為有的芝麻較輕會浮上面，有的輕重會沈到下面。所以倒時要先攪一下再倒比較平均





接著放入電鍋，外鍋水約半杯即可





1 先按下開關蒸五分鐘





2 五分後自己把開關關掉，悶五分鐘





3 然後再按下開關蒸五分鐘





4 五分後一樣再自己關掉，悶五分鐘即可





上面這很重要，千萬要記時好耶  

反正就是先蒸五分，然後悶五分鐘  

重復二次上面動作   

等於一共20分鐘就對了   



悶五分鐘後就可以打開電鍋嘍





待涼後，就可以放入冰箱。布丁要冰冰的吃才好吃 

打開電鍋時，芝麻味真的很香呢





冰涼了後，就可以直接食用了





看個側面照，跟外面賣的一樣，也是三層喔





自己找個漂亮盤子放上去，這樣感覺更值錢





真的跟電視上說的一樣，吃起來不會很甜，而且沒有煉乳味耶





因為是用蒸的關係，口感顯得綿綿密密很不錯





咕比：咪咪說這是今天做的，我來試試好不好吃





咕比：啊～





咕比：這不像布丁耶





咕比：不過甜一點應該會更好吃啦





這吃起來不會很甜，不過越吃會越順口  

因為我加太多芝麻，結果第一口全是芝麻味  

後來發現要芝麻配布丁下去吃才剛好啦   

布丁只有淡淡的甜味，而且沒有煉乳的味道  

這點真的讓我很意外  

 

這道算是很簡單又好做的甜點  

而且給小朋友吃也還不錯  

剛才翻了一下我的副食品書  

裡面也有幼幼版的芝麻布丁耶  

下次有空再教大家做了   





芝麻：含有非常珍貴的芝麻素和豐富卵磷脂、不飽和脂坊酸

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