<台南>一年四季都吃得到蟹膏的絕妙好料，來阿霞當心上癮

101 02 02        等了二年，我終於又來嘍～                                                 Photo By GF1



自從二年前吃過一次阿霞飯店的紅蟳米糕後  

我這個對米糕完全沒興趣的人竟然也開始對它唸唸不忘  

阿霞就是利害  

吃過它家的之後再吃其他任何一家真的都無法相比   

有機會到台南  

一定  一定要再去吃啦  



老公一看到這個就叫我一定要拍，只能說台南人實在太幽默了啦 





現在出門都要一人一台，真的要想辦法 戒掉 才行





阿霞飯店雖然叫飯店，但它只是吃飯的地方喔





這裡紅蟳最有名，為了一年365天都能端上有蟹膏及一定品質的蟹，所以它們還有自己的養殖場





這裡算是舊中式餐廳，可是裡面卻非常乾淨





來這裡請一定要訂位  



我們家一向走隨興路線  

加上南下出遊也無法正確掌握住時間  

所以雖然安排這晚來阿霞，可還是沒有訂位  



這天四點半多人就到了  

結果沒訂位整間餐廳全部客滿  



我：客滿喔～  我們專程南下來吃耶....

老闆：這樣喔.... 不然XX你帶他們先去坐一號桌啦  



其實一號桌也是有人訂  

不過他們是訂六點半啦  

老闆可能想說一來我們專程南下  

二來二大二小應該也不會吃太久  

所以就特別通容我們嘍   

太幸運了啦  



這裡算是高級餐廳，所以餐具擺設都很齊





這是這裡的MENU，非常精緻





紅蟳米糕真的超推一定要點，人少可以選小份的





拼盤裡的菜全是這裡最有名的，第一次來的人建議可先選綜合拼盤試試





這是上次來點的拼盤，烏魚子也是這裡的人氣。點拼盤可以一次吃到很多名菜





其實很掙札  

因為想點拼盤，它真的不錯吃  

可是我們食量不大又吃不了很多  

又不想老是點一樣的  

所以這次就捨棄拼盤點別的  



如果對綜合拼盤有興趣的話  

可以看看上次的食記喔 (食記請點我)



考慮很久，這次改點這個茄汁蝦小份。另外還很很多菜也不錯吃的樣子





右邊是沾拼盤的；右盤是吃蟹類的沾醬





紅蟳米糕$900：上面鋪滿了都是蟹膏的紅蟳，好香喔





不止紅蟳料實，就下香菇也是整朵整朵超大的。看到沒有？還有半顆半顆的鹹蛋黃喔

這裡的米糕吃起來不會很乾，蟹膏入米香中  

吃起來不會很黏也不會太硬  

重點是蒸的是香味入內卻又不會太更濕軟  

真的很棒





這裡的紅蟳品質很好，不管是蟹膏還是蟹黃都超好吃





茄汁蝦 $500：也是一道上桌就香氣十足的蝦料理





蝦子從中畫開，外面粉不厚所以吃起來蝦肉十足又超香酥





強列建議把一旁的茄汁醬料整挖覆蓋到蝦肉上，接著一起送入口中 

茄汁沒有糖醋那麼重口味，吃起來很開胃又順

裡面有大量洋蔥及彩椒丁，所以吃到的甜都是天然的甜味  

又因為是切丁狀，所以連蝦送入口中的口感又酥又脆超多重呢





不管蝦頭還是蝦尾都炸到酥酥，所以全隻蝦最後全部被我們吃到不留痕跡

它真的太太太好吃了





花鮡湯：這是一道非常補的湯，雖然薑絲很多，可是薑絲中多了一種我不會太形容的補味





花鮡是一種魚，聽說鄉下辦桌常見到它。算是很高級的食材





吃之前工作人員會來教你怎麼吃。只要用筷子跟湯匙就能輕易把魚骨取出喔，這樣二片魚肉就很容易吃了





甜湯：這是送的。這碗真的超級綜合，裡面除了肉眼分辦的出的湯圓、桂圓外，還有白色的杏仁、小紅豆及忘了什麼東西的東西

甜湯是熱的，喝起來有淡淡杏仁味。料很多樣不難喝啦，只是可能是台南人的口胃，我喝了二次還是有點不習慣





阿霞飯店就在有名的天公廟斜對面





這塊「一」字匾可是府城有名的三大匾之一。意指：千算萬算不如老天爺一算







隔了二年再來  

全部東西還是一樣的美味  好吃  

終於解了渴望已久的纏了  





關於這兒的背景在之前食記都有祥細介紹  

廢話就不多說  

有興趣的人觀迎看看之前的食記吧  









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