綺妙料理 ─ 蒜香烤田螺

101 08 05    喜歡吃西餐裡前菜的烤田螺嗎？在家就可輕鬆做了喔        Photo By GF1



我超愛吃烤田螺  

是西餐套餐裡，前菜的那種  

沒想到gumo比我更愛  



gu跟mo吃不完一份套餐  

所以每次都點二份四個人一起吃  

一份套餐只有一份前菜而以 

偏偏烤田螺gumo也愛  

現在只好讓gumo一人吃一盤  

好討厭喔  



老公：當媽的人了，還整天跟小孩搶吃咧



只要餐廳有這個，我們家一定必點它





太機車了  

原本套餐那份讓出來就算了  

前二天去老厝邊時  

咕比一份吃不夠一直說想再吃一份  

沒想到老公竟然真的又單點一盤讓他吃  

吼~~  謀菜錢啦



結果我竟然沒吃到半顆  

因為我超怕我硬搶一顆來的話  

又讓那對父子有藉口再點一盤了  (人妻人母實在不好當啊)



這下真的讓我不爽到極點了  

既然這麼愛吃是吧  

好～ 

老娘我就回家自己做  

這下想吃多少總沒問題了吧  

哈哈哈~~~~~



上網查了資料發現主要有二大做法  

一種是加上香料直接去烤  

另一種是先炒入味再去烤  



另外烤又有二種  

一種是放起司下去烤  

另一種是放麵包粉下去烤   



我是看到有一種說要放麵包粉下去烤才會酥酥的啦  

反正我的綺妙料理本來就是走隨性路線  

所以我又憑感覺綜合了幾種材料及做法 

總是要先有第一次的試做 才知誰說的比較準咩  

結果...........

竟然產生了一個意外  

這個意外竟然讓我的烤田螺成功了   

哈哈~~  

實在是太妙了啦  



田螺其實在各大超市之類都有賣這種田螺罐頭





結果我在超市裡的幾種牌子裡選了半天，最後竟然選到了高湯專用 (真是受不了自己的大眼睛了)





老公說他們小時候婆婆就是直接買這種罐頭來煮湯給他們喝  

這種加熱就可以吃了  

我有試著單吃一顆 味道還不錯 



因為這種田螺本身就有入味  

所以就不再考慮再炒它入味  

不知是不是因為這樣  

結果下去烤的田螺味道還不錯耶  

看來又歪打正著了



本次材料：

1. 帕馬森起司90g(磨碎)、白胡粉 適量、義大利香料 半把、奶油60g、大蒜 4瓣

2. 麵包粉 適量、田螺罐





首先把1. 的材料全部柔均勻，





最後會結成團，此為大蒜奶油





把田螺放到烤盤裡 (我沒買田螺專用烤盤，就先用這個頂著吧)

因為不確定高湯用的田螺行不行，所以左邊是高湯取出直接放進去；右邊是用開水洗濾過的





把大蒜奶油放在田螺上面





最後撒上麵包粉，放入烤箱 180度烤15分鐘





烤到表面金黃色時，香味好香喔~~





因為加的是麵包粉，所以這種吃起來會多了一層酥酥的口感





裡面的田螺濕潤度剛好，不會太乾而導致口感變硬





這個沾麵包一定超香的







好好吃喔～  

雖然跟起司焗烤的不太一樣  

但真的出乎我意料簡單又美味耶 



大蒜奶油的份量約可用二到三次，多出來的就用保鮮模包起來放冷藏下次還可以使用 

這種大蒜奶油塗麵包或是烤牛排也不錯喔





結果gumo二個又一人一盤，不到二分鐘全部見底了







高湯專用的有用開水濾過跟沒濾過有差嗎？ 

其實還好啦 

有濾過味道會淡一點  

二者我們家四個人一致認為都好吃  



下回要來去買真正不是高湯用的田螺再來試試  

我有想說要放起司絲看看  

不過麵包粉會酥酥的  

起司會牽絲  

二者都很想要耶...  



那 等我實驗出二全的方試再來教大家嘍









【相關網誌】

 

2012.08.02 不流汗料理─焗烤彩椒麵、焗烤蘑菇
2012.04.03 南瓜麵疙瘩輕鬆自個兒做
2011.06.09 綺妙料理 ─ 只要電鍋就能做出餐廳品質般的 涼拌竹筍
2011.04.20 綺妙料理 ─ Ajiyo 讓我的薄荷醬佐羊排更美味了
2011.04.15 綺妙料理 ─ 酥皮蛤蠣濃湯輕鬆做
2010.11.09 綺妙料理 - 南瓜海鮮濃湯
2010.06.24 綺妙料理 ─ 九尾草+羊奶埔= 熱湯、涼飲皆可用
2010.05.14 綺妙料理 ─ 海鮮燉飯
2010.04.22 綺妙料理─ 跟餐廳一樣脆甜的 竹筍沙拉
2010.04.06 親子餐─專治挑食之幼幼版豐盛咖哩飯
2010.01.30 親子餐─海鮮燉鍋＆海鮮焗飯
2009.10.23 親子餐─馬鈴薯可樂餅
2009.08.14 親子餐─義大利肉醬麵
2009.07.22 親子餐─栗子紫米飯
2009.07.20 親子餐─S&B 生風味鱈魚卵、墨魚義大利麵
2009.02.27 goomo的愛心宵夜