副食品─鮮菇高湯&絲瓜粥

102 01 09    適合夏天或是舒緩咳嗽不適的最佳副食品    Photo By GF1



真的沒想過隔了三年多之後  

我竟然又開始煮起副食品了  



去年龍年 身邊真的好多朋友都跟著去湊熱鬧  

啊 不是啦  

是喜獲龍寶寶 

所以這陣子蠻多人又來問我副食品相關問題  



剛好工作需要 (係的 人家也有工作咩 )

那就順便弄一些新的副食品菜色來跟大家分享吧  



對了 

不會煮飯或是自認沒廚藝的人注意了  

想當初我也是完全不會下廚之人母  

我的廚藝之路就是從副食品開始的  

所以啦  

只要跟著一起做  

很快大家也能跟我一樣   

開始走向懶人料理之路  



讓我們一起手牽手 心連心  

共同開創懶人料理之前程吧

 



副食品最基本的就是高湯+粥  

雖然看似簡單的二樣組合  

但其實又可以從中間變化出數百種口味來  



光高湯就有數十種  

高湯再配上不同食材煮出來的粥  

自然就可以創造出數百種的副食品  



真的  

因為我在之前光有寫出來的副食品就近五十道了  

沒寫的 加上沒做過的  

上百種一定有  



所有各位媽媽們啊  

不重覆副食品真的不難喔





鮮菇高湯





材料：蘑菇150g (約十顆)、水600cc





做法：

蘑菇洗淨、切片





1.冷水放入蘑菇後，開火

2.待水煮沸後

3.濾過蘑菇即為鮮菇高湯





蘑菇有蛋白質、維生素d、群和礦物質，對心藏及骨骼的發育都很有幫助







絲瓜粥





材料：米3/4杯、絲瓜100g(取約1/5塊)、鮮菇高湯600cc (此為5倍米)





做法：

首先把絲瓜洗淨、屑皮、切小絲





1.把絲瓜與洗淨的米倒入電鍋裡

2.外鍋二杯水下去蒸熟

3.跳起來後，拌均後再悶五分鐘即可 (拌均後再悶五分鐘能讓粥更稠、米心更彈牙、軟綿)





絲瓜可減緩咳嗽不適，裡面含豐富維生素c可讓皮膚光滑細緻有彈性，維生素b有利於小兒大腦發育









寫給第一次看我副食品的朋友  

因為我知道一定又有人會問這個問題的  





通常我煮副食品的量就是(600cc 對3/4杯米)的量，煮完先弄一碗現吃  

其餘的就如下面這樣，冷掉時用副食品盒依一餐的量分別裝好、放入冷凍庫  

要吃就直接取一盒丟到電鍋裡，外鍋一杯水蒸熟就ok了







另外副食品泥也是 

一次弄一個星期的量，然後一天二餐裡就可以上午搭A泥、下午改換B泥來吃  

一個禮拜只需花一天來煮副食品，然後就整個禮拜餐餐都有不同口味的副食品可吃









各位新手媽媽也請注意  

如果你家寶貝才正要開始吃副食品的話  

麻煩請先從白粥煮起  

接著加入馬鈴薯泥  

吃的OK才漸漸的加上新的蔬菜  

蔬菜泥吃的OK的話  

再來弄肉泥類喔 



如果你對上面這二張照片有興趣的話 很好  

迎歡加入我的懶人副食品陣線  



喜歡那道 就自己點選去做吧  

不過我會建議大家先看一下這二篇  

這二篇裡的做法 大概就是我做副食品的概念  



副食品─蔬菜湯

副食品─吻仔魚粥&蒸蛋青菜泥









更多的副食品 

2009.11.02 副食品─黃豆豬骨高湯
2009.09.15 副食品─就是不愛副食品篇 電子鍋稀飯專用杯&蛋料理
2009.08.26 副食品─起司豆腐
2009.08.01 副食品─烏龍麵蒸蛋&親子餐─燉飯
2009.07.05 副食品─蘿蔔瘦肉粥&彩椒菇蒸肉&吻仔薯泥&咕比簡餐
2009.06.21 副食品─雞豬骨高湯&鮭魚粥
2009.06.16 副食品─十穀米粥&彩色泥&彩色蒸蛋
2009.06.13 副食品─小魚乾高湯&山藥瘦肉粥&瓠瓜蒸蛋
2009.06.02 副食品─鮮菇高湯、三色粥、地瓜小米粥
2009.05.22 副食品─茄汁海帶芽豆腐粥&茄子蘿蔔瘦肉粥&雞蛋豆腐
2009.05.08 副食品─絲瓜魚仔粥&紅棗枸杞粥
2009.05.02 副食品─山藥香菇雞蓉粥&花椰菜泥
2009.04.22 副食品─小米粥&豆漿
2009.04.14 副食品─香菇瘦肉粥&香菇魚仔粥&蒸肉
2009.04.13 副食品─豬骨高湯&昆布柴魚高湯
2009.04.11 副食品─牛榜粥&魚片粥
2009.04.07 副食品─海帶芽蒸魚粥&蔬菜泥粥
2009.04.04 副食品─吻仔魚粥&蒸蛋青菜泥
2009.04.04 副食品─蔬菜湯