止咳化痰良品之 川貝燉梨

止咳化痰良品之 川貝燉梨



98 04 22    不想吃藥嗎？那就來個食療吧



記得小時候我跟弟弟經常生病、感冒    

有天媽媽不知從那聽來一個祕方─冰糖燉梨    

梨子本身屬寒性，不過經過燉煮後本身寒性就會不見    

前陣子好不容易我們母子女三人感冒才好     

結果又因為騎單車吹風關係，結果三個人又開始咳嗽起來   

有鑑於上次餵咕比吃藥的經驗後，非不得以，我還真不想再"陪"他吃一次藥    

所以就想到小時候我媽曾做的冰糖燉梨    

不過那也是小時候的記憶啦，為了確保安全起見   

我又上網查了相關資訊   

沒想到還真的有這帖祕方耶   

不過要有療效的話，還要加川貝下去  



川貝長得很像薏仁耶





所以我就到中藥行去買川貝回來準備來試試這道川貝燉梨   



這次材料：水梨一顆、冰糖、川貝

一歲以下小孩不能加川貝喔





首先將梨子外皮削下來放入碗底





接著把中間的籽挖掉

我之前有買這個挖籽的東西，終於又派上用場了 (沒有的人就用鐵湯匙挖也行)





用這個只要輕輕轉進去，然後一拉





整個籽就出來囉





因為momo不能吃川貝，所以我把梨子切1/4下來分成二碗

梨皮一定要一起下去燉喔！梨皮是重點！！





接著在中間心的地方放入冰糖

冰糖放多少都ok，想吃甜點就放多一點。小孩吃也可以放冰糖沒有關係





大人吃的那碗也是中間放冰糖，最上面的地方再放川貝。然後加水約七~八分滿

梨子本身會出水，所以不要加太多水。不然溢出去就好浪費 (我就是這樣啦 ^^" )





接著放入電鍋，外鍋三杯水下去蒸





電鍋跳起來就好囉，這時熱熱的吃很棒喔





因為裡面還有皮跟川貝，所以"高剛"一點的可以先把梨跟水倒到另一個碗裡





因為這是momo要吃的，所以先把梨肉磨細





然後加入梨水進去拌勻就ok了





多的湯汁就裝在水杯給momo當飲料喝，大的那碗就是我跟咕比的甜點囉





這道的重點在梨皮一定要一起下去燉才有效   

未滿一歲不能加川貝下去    

而且一定要肉加湯汁一起喝下去喔  

這燉起來甜甜很好吃，咕比每次都跟我搶著吃    

如果不想加川貝下去，只用冰糖下去燉也行喔  

可以當甜點或是養生保健的食補也非常不錯   

這有個網站有祥細的川貝燉梨介紹  

有興趣的人可以過去看看李家安健康園地 



對了，我買時有問中藥行川貝跟川貝粉有什麼不同   

中藥行是說其實都一樣啦   

所以要買川貝還是川貝粉就看個人囉